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come cucinare i frutti di mare?

come cucinare i frutti di mare?

I molluschi bivalvi, più generalmente conosciuti come frutti di mare, si possono preparare nel modo seguente:

  • lavare tutti i bivalvi avendo cura di scartare quelli rotti o aperti,
  • mettere tutti i bivalvi in una pentola molto larga , tranne le vongole che andranno preparate a parte per via della sabbia,
  • mettere la pentola su un fuoco molto vivo e tenere ben girati i molluschi finché si apriranno,
  • man mano che i molluschi si aprono toglieteli dalla pentola,
  • una volta aperti  tutti i frutti di mare potete procedere con le diverse cotture o semplicemente gustarli così come sono<,/li>
  • ricordatevi di filtrare e conservare l'acqua dei frutti di mare, nel caso in cui sia necessaria per la preparazione di alcune ricette

Le Ricette Abbinate