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sugo di aguglie


Di

Ingredienti (4 persone)

aglio 1 spicchio
aguglie gr. 500
farfalle gr. 400
olio di oliva q.b.
pelati gr. 250
pepe nero q.b.
sale q.b.
vino bianco secco 1/2 bicchiere

Tempo di Preparazione




Preparazione

  • fate rosolare in un tegame basso e largo, olio, sale, pepe, e uno spicchio d'aglio tagliato
  • aggiungete al soffritto le aguglie tagliate a pezzi piccoli e fatele rosolare per 7/8 minuti
  • spruzzate con 1/2  bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare completamente
  • aggiungete i pelati e fate cuocere per 15 minuti circa
  • scolare le farlfalle al dente e farle saltare assieme al sugo di aguglie
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Media ricetta: 4,0 su 5

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