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Per chi ama il pesce e cerca la possibilità di apprendere ogni volta una curiosità, un “trucco” per fare bella figura con i propri ospiti, un consiglio utile per semplificare una ricetta che sembra difficile.. ...continua

filetti saltati in padella
in una teglia antiaderente... Vai alla Ricetta

Ricette di pesce e consigli da Satalino

Per chi ama il pesce e cerca la possibilità di apprendere ogni volta una curiosità, un “trucco” per fare bella figura con i propri ospiti, un consiglio utile per semplificare una ricetta che sembra difficile.. ...continua

  • l'ammollo del baccalĂ 

    Procedura: lavate molto bene il merluzzo salato in modo da togliere tutto il sale grosso che lo ricopre ... scopri il resto!

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  • l'arte dell'ammollo

    Il nome stoccafisso deriva dall'inglese stock-fish pesce di legno, non a caso lo stoccafisso si presenta secco e duro come un bastone, è necessario quindi ammorbidirlo senza che perda né il sapore né la consistenza ...

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  • per aprire le ostriche

    Appoggiare l'ostrica su un tagliere con la parte concava del guscio in basso ...

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